Afro-Fusion στην Καρδιά της Πόλης
Odo: West African Soul Food Εστιατόριο στη Θεσσαλονίκη
Est. 2025 • Κέντρο, Θεσσαλονίκη
Η Φιλοσοφία μας
Ρίζες από την Γκάνα. Ψυχή από τη Μεσόγειο.
Στο ODO, πιστεύουμε ότι το φαγητό είναι γλώσσα αγάπης. Συγκεντρώνουμε την πλούσια παράδοση της γκανέζικης κουζίνας και τις έντονες γεύσεις της Δυτικής Αφρικής, παντρεύοντάς τες με τη φινέτσα της Μεσογείου.
Φρέσκα Ορεκτικά
Tropical Touch
Ζουμερές φέτες μάνγκο με διάφορα μυρωδικά, καβουρδισμένο φιστίκι και το χαρακτηριστικό μας ντρέσινγκ λάιμ.
Odo Bites - Ορεκτικά για Μοίρασμα
Χοιρινή Πανσέτα Ψητή σε Ασιατικό Στυλ - Crispy Belly Bites
Τραγανή και τρυφερή πανσέτα με κολλώδη σάλτσα σόγιας-σκόρδου. Έντονη και χορταστική.
Vegan Μανιτάρια (Ασιατικό στυλ) - Μανιτάρια Oyster
Σοταρισμένα μανιτάρια σε αλμυρό γλάσο σόγιας - γήινα, πλούσια, 100% φυτικής προέλευσης.
Suya Κοτόπουλο στη Σχάρα - Charred Chicken Suya
Τρυφερά σουβλάκια κοτόπουλου, μαριναρισμένα με πικάντικα μυρωδικά και ψημένα μέχρι καπνιστής τελειότητας.
Suya Γαρίδες στη Σχάρα - Zesty Shrimp Suya
Καψαλισμένες γαρίδες με μαρινάδα λεμονιού και τσίλι - πικάντικες και φρέσκες.
Τραγανές Τηγανητές Μπανάνες Plantain Chips
Λεπτοκομμένες plantain τηγανισμένες μέχρι χρυσαφένιας τελειότητας - γλυκές, αλμυρές και ιδανικές για σνακ.
Τηγανητές Πατάτες Γιαμ
Τραγανές χρυσαφένιες πατάτες γιαμ - απλές, γήινες και εθιστικές. Ταιριάζουν τέλεια με φρέσκια σάλτσα τσίλι ή πικάντικη μαγιονέζα.
Τηγανητή Κασάβα (Μανιόκα)
Χοντροκομμένες πατάτες κασάβα, τραγανές απ' έξω και μαλακές μέσα - κλασικό πιάτο της Δυτικής Αφρικής, φυσικά χωρίς γλουτένη.
Odo Signature Κυρίως
Jollof Rice
Το εμβληματικό ρύζι μιας κατσαρόλας της Δυτικής Αφρικής, μαγειρεμένο σε πλούσια βάση ντομάτας και πιπεριάς. Συνδυάζεται με: ψητό κοτόπουλο, ψητές γαρίδες ή μανιτάρια Oyster.
Red Red (Vegan & χορταστικό)
Αργομαγειρεμένα φασόλια black-eyed peas σε φοινικέλαιο με καραμελωμένα κρεμμύδια και τηγανητές plantain.
Τηγανητό Ψάρι & Γιαμ - Τσιπούρα
Ολόκληρη τσιπούρα τηγανητή, καρυκευμένη με μυρωδικά και μπαχαρικά - τραγανή πέτσα, ζουμερό εσωτερικό.
Fufu & Σούπα Groundnut (Φιστικοσούπα)
Κρεμώδης και πικάντικη σούπα φιστικιού με κοτόπουλο και ντομάτα - πλούσια και γεμάτη.
Σούπα Egusi (Vegan)
Στιφάδο από αλεσμένους σπόρους πεπονιού με φυλλώδη λαχανικά και παραδοσιακά μπαχαρικά. Συνδυάζεται με: Fufu, ρύζι ή Γιαμ (χορτοφαγικό).
Γλυκά
Coconut Puff Puff - Bofrot
Αφράτες τηγανητές μπαλίτσες ζύμης με νιφάδες καρύδας.